Påsken är en av årets stora matfester och vad är bättre en påskmat? Och påskbordet bjuder på en härlig mix av traditionella smaker och moderna inslag. Oavsett om du föredrar klassiska rätter eller vill prova något nytt, finns det vissa saker som bara hör hemma på ett riktigt påskbord.
Innehållsförteckning
Traditionella smaker som hör påsken till
Inget påskmat är komplett utan sill, lax och ägg! Dessa klassiker har funnits med i generationer och är enkla att variera efter smak.
- Sill i olika smaker – Senapssill, vitlökssill eller klassisk inlagd sill, det finns alltid plats för fler varianter.
- Gravad eller rökt lax – En given favorit som passar med hovmästarsås eller en frisk citrondressing.
- Fyllda och dekorerade ägg – Ett måste på varje påskbord! Testa att fylla dem med räkröra, kaviar eller en krämig avokadorära.
Smaker från den svenska mattraditionen
Förutom fisk och ägg är det svenskt mathantverk som sätter tonen för påsken. Många rätter återkommer från julbordet och midsommarmaten, men de får ofta en vårlig touch.
- Janssons frestelse – Denna gratäng av potatis, lök, ansjovis och grädde är lika given på påskbordet som på julbordet.
- Prinskorv och köttbullar – En barnfavorit som aldrig går ur tiden.
- Lammstek – Många väljer att servera saftig lammstek med rosmarin och vitlök som en mer matig huvudrätt.
Gröna och moderna inslag på påsken
Vill du prova ny påskmat? Då finns det många spännande växtbaserade alternativ som ger en fräsch kontrast till de traditionella rätterna.
- Rostade rotfrukter – Morötter, palsternacka och rödbetor blir söta och smakrika i ugnen.
- Ärtsoppa med mynta – En vårig förrätt som är lätt att förbereda.
- Vegetariska bollar – Gjorda på linser eller kikärtor som ett alternativ till köttbullarna.
Sött avslut – påskens efterrätter
Ingen högtid är komplett utan något sött att avrunda med. På påsken ser vi mycket choklad och friska smaker som citron och bär.
- Påsktårta med citron och maräng – Ljus, fluffig och perfekt efter en mättande middag.
- Chokladägg och praliner – Enkelt, men alltid uppskattat.
- Mandelmassa och marsipanfigurer – En klassisk påsktradition som passar både stora och små.
Drycker som lyfter påskbordet
För att fullborda påskbordet behövs passande drycker. Påskmust är ett givet inslag, men för den som vill ha något annat finns det många alternativ.
- Påsköl – En mustig och smakrik öl som passar bra till matens fylliga smaker.
- Vitt vin – Friskt och lätt vin passar utmärkt till fisk och skaldjur.
- Hemmagjord citronlemonad – Ett fräscht och alkoholfritt alternativ.
- Påskmust – En klassiker vid Påskbordet
Sammanfattning
Ett välkomponerat påskbord handlar om att blanda traditionella smaker med nya inslag. Oavsett om du vill hålla det klassiskt med sill, lax och Jansson eller förnya med gröna alternativ och moderna rätter, finns det massor av möjligheter att skapa en fantastisk påskmiddag. Och glöm inte att avsluta med en riktigt god efterrätt!
Glad Påsk och smaklig måltid!
