Instruktioner

Dressing:

1. Lägg alla ingredienser till dressingen i en burk med lock.

2. Skaka ordentligt och låt stå minst 10 minuter (kan förvaras i kylen i upp till en vecka).

Kanderade pekannötter:

1. Lägg smör och socker i en non-stick stekpanna på medelhög värme.

2. När smöret smält, tillsätt nötterna.

3. Rör om i cirka 5 minuter – sockret blir först sandigt, men smälter sedan till karamell.

4. När sockret smält helt, låt koka i ytterligare 2 minuter.

5. Häll ut nötterna på bakplåtspapper och låt svalna. Bryt isär dem när de har kallnat.

Montering av salladen:

1. Lägg spenat och rödlök i en stor skål. Ringla över ca 3 msk dressing och blanda.

2. Lägg 1/3 av spenatblandningen i ett serveringsfat eller skål.

3. Strö över 1/3 av jordgubbarna, avokadon, fetaosten och nötterna. Ringla lite dressing över.

4. Upprepa med ytterligare 1/3 av ingredienserna två gånger till.

5. Servera direkt!