Köttbullar med Potatismos och Inlagd Gurka
Underbar husmanskost som kommer gå hem hos hela familjen. Goda köttbullar serveras med ett krämigt potatismos, lingon och picklad gurka.
- Total tid: 45 minutes
- Portioner: 4 pers 1x
- Kategori: Huvudrätt
- Cuisine: Skandinavisk
Ingredienser
Skala
Köttbullar
- 1 st gul lök
- 2 msk mat & bak smör
- 1 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 st ägg
- 2 msk kalvfond
- 1 tsk dijonsenap
- 500 g blandfärs
- 1/2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 krm kryddpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 msk mat & bak smör
Potatismos
- 800 g mjölig potatis
- 1/2 tsk salt
- 2 dl mjölk
- 50 g mat & bak smör
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Inlagd gurka
- 1/2 st gurkor
- 1,5 dl vatten
- 1/2 dl ättiksprit (12 %)
- 1/2 dl strösocker
Tillbehör
- 200 g rårörda lingon
Instruktioner
- Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra i ca 1 tim.
- Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
- Skala och finhacka lök och stek den mjuk i smör i en panna.
- Vispa samman ströbröd, mjölk, ägg, kalvfond och senap i en skål och låt svälla i 5 min.
- Tillsätt färs, stekt lök, salt, peppar och kryddpeppar i skålen och blanda om till en jämn smet.
- Rulla medelstora köttbullar och lägg dem på en ren skärbräda. Stek köttbullarna runt om i olja och smör i ca 6-7 min.
- Sila av potatisvattnet och tillsätt mjölk och smör till den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.
- Servera köttbullarna med potatismos, inlagd gurka och rårörda lingon.
Näringsinnehåll
- Kalorier: 700
Hitta det online: https://recepteria.se/kottbullar-med-potatismos/