Nötfärs med mango och mynta är en fantastisk rätt som kombinerar den fylliga smaken av nötfärs med den fruktiga sötman från mango och den fräscha, aromatiska myntan. Denna smakrika rätt bjuder på en härlig balans mellan sött, salt och kryddigt, och är perfekt för den som vill prova något nytt och spännande i köket. En fräsch och lättlagad måltid som passar både vardag och fest!
Innehållsförteckning
Nötfärs med Mango och Mynta
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, solmogen mango, uppfriskande mynta och koriander.
Lime
- Total tid: 30 minutes
- Portioner: 4 pers 1x
- Kategori: Huvudrätt
- Cuisine: Vietnamesisk
Ingredienser
- 1 st Lime
- 1 msk Ingefära
- 1 st Mango
- 1 st Gurka
- 3 st Morot
- 400 g Nötfärs
- 2 msk Mynta & koriander (hackad)
- 2 msk Sojasås
- 4 pts Basmatiris
- 4 st Vitlöksklyfta
- 1 st Röd chili
- Förbered frukt & grönt
- 5
Instruktioner
- Finhacka vitlök. Smält smör* med en skvätt olivolja* i en kastrull på medelvärme. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* (se ingredienslistan) och en rejäl nypa salt* och koka upp. Sänk till låg värme och låt vitlöksriset sjuda under lock i 10-12 min. Ta av kastrullen från värmen och låt stå under lock tills servering.
Förbered grönsaker
- Finhacka chili [1/2 st, 2 pers]. Dela lime i klyftor. Skala och riv ingefära [10 g, 2 pers].
Blanda marinad
- Blanda chili (stark!), olivolja*, ingefära, resterande vitlök, socker*, sojasås och limejuice [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] till en marinad.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Bryn nötfärsen i 1-2 min. Tillsätt marinaden och låt sjuda i 8-10 min. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Förbered frukt & grönt
- Plocka myntabladen, kasta stjälken. Finhacka myntabladen och koriander. Skala och riv morot. Skiva gurka tunt. Tärna mango [1/2 st, 2 pers] i 1 cm stora bitar.
Näringsinnehåll
- Kalorier: 500
Tips och variationer
Vill du göra rätten ännu mer mättande? Prova att servera nötfärsen med ris eller quinoa som bas. Du kan även byta ut mango mot annan frukt, som papaya eller ananas, för att ge en ny smakdimension till rätten. För en lite kryddigare version, tillsätt en nypa chili eller rödpeppar i marinaden för att ge extra hetta.
För en vegansk variant av Nötfärs med mango och mynta kan du byta ut nötfärsen mot vegofärs eller tofu, vilket fortfarande ger en god textur och smak.
Serveringsförslag
Nötfärs med mango och mynta passar utmärkt tillsammans med basmatiris eller ett fräscht grönsaksris. För en ännu mer smakfull måltid, servera med en god yoghurtsås eller en dressing baserad på lime och vitlök. Det passar också bra med en fräsch sallad på gröna blad eller gurka för att få in mer fräschör i måltiden.
För en extra smakupplevelse, toppa gärna med hackad koriander och limeklyftor som ger rätten ännu mer fräschhet och smak.
Förvaring och hållbarhet
Om du har rester av nötfärs med mango och mynta kan de förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Rätten går också bra att frysa om du vill förbereda den i förväg – frysa in i portionsstorlekar för snabb och enkel återuppvärmning.
Vanliga frågor
Kan jag använda annat kött än nötfärs?
Absolut! Du kan byta ut nötfärsen mot fläskfärs, kycklingfärs eller till och med lammfärs för en annan smakprofil. Tofu eller vegofärs kan också användas för en vegetarisk variant.
Kan jag göra denna rätt i förväg?
Ja, du kan förbereda rätten i förväg och förvara den i kylskåp i upp till 3 dagar. Smakerna kommer även att utvecklas mer efter ett par timmar. Värm upp den försiktigt innan servering.
Hur kan jag göra rätten mer kryddig?
Om du gillar kryddstarka rätter kan du tillsätta chili i marinaden eller servera rätten med en kryddig sås. Sriracha eller en het chilidressing passar utmärkt till denna rätt.