Pasta med rostad tomatsås och mozzarella är en klassisk rätt som bjuder på fantastisk smak utan att vara krånglig att laga. Genom att rosta tomater, lök och vitlök i ugnen får du fram en härlig sötma som tillsammans med vinäger och honung skapar en perfekt balanserad sås. Tillsätt pasta och smält mozzarella för en krämig och smakrik middag som hela familjen kommer att älska!
Innehållsförteckning
Pasta med Rostad Tomatsås och Mozzarella
Tomatsåsen med rostade tomater, lök och vitlök smakar underbart till pasta! Blanda med mozzarella och garnera med färsk basilika.
- Total tid: 45 minutes
- Portioner: 2 pers 1x
- Kategori: Huvudrätt
- Cuisine: Italienskt
Ingredienser
- 600 g tomater
- 1 gul lök
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 nypa flingsalt och svartpeppar
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk flytande honung
- 1 tsk orkad salvia
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°.
- Klyfta tomaterna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Klyfta löken och skiva vitlöken, lägg på plåten med tomaterna. Ringla över olja, salta och peppra. Rosta i ugnen ca 25 min.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Lägg det rostade i en bunke och mixa slarvigt till en sås. Smaka av med vinäger, honung, salvia och ev mer salt och peppar.
- Blanda pastan med tomatsås och mozzarella. Toppa med basilikablad.
Näringsinnehåll
- Kalorier: 135
Tips och variationer
Vill du göra rätten ännu mer smakrik? Prova att tillsätta några färska örter, som basilika eller timjan, för att förhöja smaken ytterligare. Om du vill ha en mer lyxig variant kan du lägga till lite riven parmesanost över toppen innan servering. För en vegetarisk version, välj en växtbaserad mozzarella om du vill undvika mjölkprodukter.
Serveringsförslag
Servera pastan med den rostade tomatsåsen och mozzarella i djupa skålar. Toppa med färsk basilika och lite olivolja för extra smak. Denna rätt passar utmärkt med en frisk grönsallad på sidan samt ett glas lättare rödvin som en Chianti eller Merlot.
Förvaring och hållbarhet
Rester av tomatsåsen kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Förvara pastan separat om möjligt, så den inte blir mjuk när den värms upp. Värm såsen långsamt på låg värme innan servering.
Vanliga frågor
Kan jag använda andra grönsaker?
Ja, du kan lätt lägga till andra grönsaker i såsen, som paprika eller zucchini, för extra färg och smak.
Kan jag göra denna rätt i förväg?
Absolut! Förbered såsen och pasta i förväg, och förvara dem separat i kylskåp. Värm på låg värme innan servering för bästa resultat.
Vilken pasta passar bäst till den här såsen?
Alla pastasorter fungerar bra, men penne, fusilli eller spaghetti är särskilt bra på att fånga upp den krämiga tomatsåsen.
Med denna pasta med rostad tomatsås och mozzarella får du en lättlagad, men ändå smakrik rätt som passar perfekt när du vill ha något snabbt och gott. Ugnsrostade tomater och lök ger en fyllig smak, medan mozzarella gör rätten krämig och härlig. Ett fantastiskt alternativ för både vardag och helg!
