Raggmunk med Krispigt Fläsk och Lingonsylt – Klassisk Svensk Husmansrätt
Kvällens middag är en underbart god husmansrätt där smaker och texturer möts. Raggmunkarna steks tills de är gyllenbruna och lagom krispiga och serveras med knaperstekt fläsk och sötsyrlig lingonsylt som lyfter rätten ytterligare. Smaklig måltid!
- Total tid: 45 minutes
- Portioner: 4 pers 1x
- Kategori: Huvudrätt, Lunch
- Cuisine: Skandinavisk
Ingredienser
Skala
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 2 ägg
- 1/2 tsk salt
- 900 g fast potatis
- 375 g skivat rimmat sidfläsk eller stekfläsk
- 2 msk smör eller margarin
- 3 morötter
Till servering
- lingonsylt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.
- Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.
- Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd ner den i smeten genast så att den inte mörknar.
- Strimla och stek fläsket krispigt i en stekpanna. Lägg det på plåten i ugnen och håll det varmt.
- Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.
- Skala morötterna och skär i stavar.
Anteckningar
Till servering: Servera fläsket med raggmunkar, morötter och lingonsylt.
Näringsinnehåll
- Kalorier: 600
Hitta det online: https://recepteria.se/raggmunk-med-stekt-flask/