Letar du efter en stekpanna som kombinerar elegant design med hållbarhet, smart teknik och grym prestanda? Då har du säkert stött på Scanpan CTX 28 – en av marknadens mest omtalade premiumstekpannor. Men lever den verkligen upp till hypen? I den här recensionen går vi igenom allt du behöver veta: från material och användarvänlighet till hur den presterar i köket, hur lätt den är att rengöra och om priset faktiskt motsvarar kvaliteten.
Välkommen till en fullständig recension av Scanpan CTX 28 – stekpannan som utmanar både non-stick och rostfritt i ett och samma kärl. 👉 Köp den här: Scanpan CTX 28cm
Innehållsförteckning
Vad är Scanpan CTX 28?
Scanpan CTX 28 är en stekpanna med en diameter på 28 cm från det danska företaget Scanpan – välkända för sin kombination av miljötänk, kvalitet och funktion. CTX står för “Ceramic Titanium Extreme”, vilket syftar på den unika ytan i non-stick-beläggningen, som tål metallredskap och är helt fri från PFOA och PFOS.
CTX-serien är Scanpans premiumlinje och kombinerar snygg borstad stålfinish med en kärna av aluminium för optimal värmefördelning. Pannan är tillverkad i Danmark och vänder sig till både hemmakockar och proffs som vill ha slitstarka köksredskap med kompromisslös prestanda.
Design och byggkvalitet – elegant och robust
Redan vid första anblick märker man att Scanpan CTX 28 är något utöver det vanliga. Den borstade stålytan, det fasta handtaget i rostfritt stål och den rejäla känslan gör att pannan sticker ut från mängden.
Med en vikt på ca 1,5 kg är den relativt tung, men det ger också en känsla av stabilitet. Den fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion, vilket gör den extremt mångsidig.
Det ergonomiska handtaget blir inte varmt (förutom om du använder den i ugn) och sitter fast med nitar – ett tecken på långvarig hållbarhet.
Non-stick-beläggning i toppklass
Det som verkligen gör Scanpan CTX 28 speciell är dess Stratanium-beläggning – en keramisk-titanbaserad yta som är exceptionellt slitstark, samtidigt som den är fri från skadliga ämnen.
Till skillnad från billigare non-stick-pannor kan du här:
- Använda metallredskap
- Steka utan fett om du vill
- Rengöra utan att beläggningen släpper
I våra tester fastnade varken ägg, pannkakor eller fisk. Du kan enkelt torka ur pannan med lite papper efter stekning – så pass bra är ytan.
Scanpan själva hävdar att ytan tål upp till 250 °C i ugn, och det stämmer. Vi testade att tillaga ugnsomelett direkt i pannan – utan problem.
Värmefördelning och kontroll
En stor styrka med Scanpan CTX 28 är hur snabbt och jämnt den fördelar värme. Tack vare aluminiumkärnan i botten får du en reaktion direkt när du justerar värmen.
Vi testade:
- Steka kycklingfilé: jämn bryning hela vägen
- Fräsa grönsaker: ingen bränning eller ojämn tillagning
- Låta köttet vila i eftervärmen: perfekt temperaturhållning
Det här är en panna som ger dig kontroll, oavsett om du lagar snabb vardagsmat eller avancerade rätter.
Rengöring och underhåll
Trots sin robusta konstruktion är Scanpan CTX 28 mycket lätt att hålla ren. Efter vanlig användning räcker det oftast med att torka ur pannan med hushållspapper. Vid behov går det utmärkt att diska den med varmt vatten och en mjuk borste.
Pannan är diskmaskinssäker, men för att förlänga livslängden rekommenderas handdisk. Ytan håller längre och metallglansen bevaras bättre över tid.
Tips: Använd inte stålull eller hårda rengöringsmedel – de behövs inte och kan repa ytan. 👉 Köp den här: Scanpan CTX 28cm
Passar Scanpan CTX 28 alla typer av matlagning?
Ja – och det är det som gör pannan så imponerande. Med sin kombination av non-stick, hållbarhet och responsiv värmehantering passar den:
- Stekning av kött, fisk och grönsaker
- Ägg och pannkakor utan smör
- Långsam tillagning på låg värme
- Ugnsrätter upp till 250 °C
Den är inte idealisk för höga kanter (som vid wokning eller gryta), men för vanlig stekning är den svår att slå.
Miljövänlig och ansvarsfull tillverkning
Scanpan är stolta över sin miljövänliga produktion. CTX-serien tillverkas i Danmark med 100 % återvunnet aluminium, vilket minskar klimatpåverkan avsevärt.
Pannan är dessutom fri från skadliga kemikalier (PFOA/PFOS), vilket gör den till ett tryggt val för hela familjen.
Nackdelar med Scanpan CTX 28
Även om vi älskar den här pannan finns det några små minus:
- Priset. Den är dyr jämfört med enklare pannor, men du får också kvalitet som håller i många år.
- Tyngden. Den kan kännas lite tung för vissa, särskilt om du ofta lyfter pannan med en hand.
- Kräver rätt behandling. Även om ytan är tålig, behöver du ändå vårda pannan för att den ska hålla sig i toppskick.
Är Scanpan CTX 28 värd sitt pris?
Kort sagt: ja – om du lagar mat ofta och vill ha en panna som klarar allt från frukost till middagsbjudning. Scanpan CTX 28 är ett långsiktigt köp som kombinerar design, funktion och hållbarhet på ett sätt få andra pannor gör.
Jämför vi med andra premiumalternativ som Le Creuset eller Demeyere, står sig Scanpan mycket starkt tack vare sin non-stick-teknik och lättskötta yta.
Sammanfattning: Scanpan CTX 28
| Fördelar | Nackdelar |
|---|---|
| Otrolig non-stick-yta | Ganska dyr |
| Tål metallredskap | Kan kännas tung |
| Stilren design & induktionsvänlig | Behöver viss försiktighet i skötsel |
| Miljövänlig tillverkning | Inte idealisk för väldigt höga rätter |
| Ugnssäker & lätt att rengöra |
Slutsats
Om du vill investera i en panna som verkligen levererar i köket – varje dag, år efter år – är Scanpan CTX 28 ett utmärkt val. Den erbjuder toppmodern non-stick-teknik, stilren design, miljömedveten produktion och fantastisk prestanda. Den kostar lite mer än genomsnittet, men den ger också mycket mer tillbaka.
Oavsett om du är vardagskock eller ambitiös hobbykock, kommer Scanpan CTX 28 snabbt bli din nya favorit i köket.
👉 Köp den här: Scanpan CTX 28cm
Denna sida innehåller länkar till produkter. Om du gör ett köp via dessa länkar kan vi få en provision.
