Orange Chicken är en populär rätt som kombinerar krispig kyckling med en söt och kryddig apelsin-hoisinsås. Den här versionen är snabb att laga och full av smaker – perfekt när du vill ha något enkelt men ändå festligt. Med apelsin, hoisinsås och en touch av ingefära får du en härlig balans mellan sötma och krydda, medan kycklingen blir krispig och smakrik. Servera med ris för en komplett måltid.
Innehållsförteckning
Orange Chicken
Denna snabbvariant på Orange chicken kommer inte göra någon besviken. Krispigt, kladdigt och smakrikt i en och samma tugga.
- Total tid: 30 minutes
- Portioner: 4 pers 1x
- Kategori: Huvudrätt
- Cuisine: Kinesiskt
Ingredienser
- 2 msk Japansk soja
- ½ dl Vatten
- 2 Klyfta Vitlök
- 1 msk Honung Flytande
- 2 msk Rapsolja
- 1 dl Majsstärkelse
- 2 tsk Paprikakrydda
- 1 msk Risvinäger
- 1 msk Färsk ingefära
- 2 dl Hoisinsås
- 3 st Apelsin
- 600 g Kycklingfile
Instruktioner
- Sås: Skala och riv ingefära och vitlök. Vispa samman ingefära, vitlök, hoi sin sås, risvinäger, apelsinsaft, soja, honung, paprikakrydda, vatten och 1 msk majsstärklese i en kastrull. Koka upp och låt såsen sjuda på svag värme medan du gör kycklingen.
- Kyckling: Skär kycklingen i mindre bitar. Krydda med salt och peppar och vänd dem i resten av majsstärkelsen.
- Hetta upp rikligt med rapsolja i en stekpanna och stek kycklingbitarna i omgångar så att de blir ordentligt krispiga och genomstekta.
- Torka ur pannan och tillsätt lite ny rapsolja. Lägg tillbaka all kyckling i pannan när den är varm och slå över såsen. Låt såsen koka in hastigt.
- Servera gärna tillsammans med nykokt jasminris.
Näringsinnehåll
- Kalorier: 480
Tips och variationer
Vill du ge rätten ett extra sting? Tillsätt lite hackad chili i såsen för en hetta som passar perfekt med den söt-syrliga apelsinsmaken. Om du vill göra den vegetarisk, kan du byta ut kycklingen mot tofu eller tempeh, som också suger upp såsen bra. För ett ännu mer smakrikt resultat, prova att marinera kycklingen innan du friterar den.
Serveringsförslag
Servera Orange Chicken med nykokt jasminris eller basmatiris för att suga upp den läckra såsen. För att göra måltiden ännu mer färgstark, kan du lägga till en fräsch grönsallad eller ångad broccoli som tillbehör. En kall öl eller ett glas vitt vin, som en Sauvignon Blanc, passar bra till denna smakrika rätt.
Förvaring och hållbarhet
Rester av Orange Chicken kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. För bästa resultat, värm upp kycklingen och såsen i en stekpanna så att den blir varm och återfår sin krispighet. Det går bra att frysa rätten, men den krispiga ytan kan bli något mjuk vid upptining.
Vanliga frågor
Kan jag använda kycklingbröst istället för kycklinglårfilé?
Ja, du kan använda kycklingbröst, men kycklinglårfilé ger en saftigare och smakrikare rätt. Kycklingbröst kan bli lite torrare vid tillagning.
Kan jag förbereda såsen i förväg?
Ja, såsen kan förberedas och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm upp den innan du tillsätter den till den friterade kycklingen.
Vad kan jag använda istället för hoisinsås?
Hoisinsås ger en unik smak, men om du inte har den kan du ersätta den med teriyakisås eller en blandning av soja och socker för en liknande söt och salt smak.
Orange Chicken är en perfekt rätt för middagar när du vill ha något snabbt, smakrikt och enkelt. Kombinationen av den krispiga kycklingen och den smakrika apelsin-hoisinsåsen gör denna rätt till en riktig favorit!
