Denna ”sticky pork”-rätt är en perfekt kombination av sötma och kryddighet som kommer att få dina smaklökar att dansa! Med saftigt fläskkött täckt av en klibbig sås med honung, ingefära och ostronsås, får du en rätt som är både smakrik och lätt att laga. Denna asiatiska delikatess är lika bra till middag som till helgens festmåltid.
Innehållsförteckning
Sticky Pork med Honung och Ingefära
Strimlat stekt fläskkött som blandas med en sås av ingefära, vitlök, och ostronsås. Perfekt vardag som helg och gör succé hos både stora och små.
- Total tid: 30 minutes
- Portioner: 4 pers 1x
- Kategori: Huvudrätt
- Cuisine: Kinesiskt
Ingredienser
- 500 g strimlat fläskkött
- 2 dl majsstärkelse
- 1 dl neutral olja
- 30 g färsk ingefära (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (finrivna)
- 1 dl ostronsås
- 1/2 dl flytande honung
- 2 msk kinesisk soja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1/2 tsk chiliflakes
Instruktioner
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Blanda köttet med majsstärkelse så att det blir helt täckt. Skaka gärna av överflödig majsstärkelse. Hetta upp olja i en stekpanna (gärna en nonstick-panna) och stek köttet krispigt. Lyft köttet ur pannan.
- Stek ingefära och vitlök på låg värme i några minuter i samma panna. (Se upp så att vitlöken inte bränns.)
- Häll ner ostronsås, honung, soja, vinäger och chiliflakes i pannan. Låt såsen koka ihop till lite tjockare konsistens på låg värme (annars bränner den lätt fast). Tillsätt köttet och blanda runt så att alla köttbitar täcks av sås.
Anteckningar
Toppa med sesamfrön och salladslök och servera med ris.
Näringsinnehåll
- Kalorier: 500
Tips och Variationer
För att göra rätten mer kryddig kan du öka mängden chiliflakes eller tillsätta färsk hackad chili till såsen. Om du vill ha en lite mer fruktig touch, prova att lägga till en skvätt apelsinjuice eller någon annan citrusfrukt till såsen. För en vegetarisk version av denna ”sticky pork” kan du ersätta fläskköttet med tofu eller tempeh, och då får du en helt fantastisk smakupplevelse som passar alla.
Serveringsförslag
Sticky pork serveras bäst med kokt ris, gärna jasmin- eller basmatiris, som absorberar den smakrika såsen. För extra fräschhet kan du också servera rätten med en krispig grönsallad, gärna med lite asiatisk touch såsom sesamolja och soja. Ett glas kallt vitt vin eller grönt te kompletterar denna rätt på ett utmärkt sätt.
Förvaring och Hållbarhet
Om du har rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. För bästa resultat, värm upp rätten försiktigt i en panna så att köttet behåller sin krispiga yta. Riset kan förvaras separat för att undvika att det blir torrt vid uppvärmning. Fläskköttet är tyvärr inte optimalt för att frysa in, eftersom det kan förlora sin krispiga textur.
Vanliga Frågor
Kan jag använda något annat kött än fläskkött?
Ja, du kan byta ut fläskköttet mot kyckling eller nötkött om du föredrar det. Kom bara ihåg att justera tillagningstiden beroende på vilket kött du använder, så att det blir mört och saftigt.
Kan jag göra denna rätt utan ostronsås?
Om du inte har ostronsås, kan du ersätta den med mer sojasås eller en blandning av fisksås och socker för att efterlikna den umamirika smaken. Det kommer fortfarande att bli riktigt gott!
Hur kan jag justera styrkan på såsen?
Om du gillar stark mat, kan du enkelt öka mängden chiliflakes eller addera färsk chili till såsen. Smaka av under kokningen och justera styrkan efter dina egna preferenser.
