E-nummer är kodnummer för livsmedelstillsatser som är godkända inom EU. De används för att ge information om tillsatser som används i livsmedel, såsom färgämnen, konserveringsmedel och antioxidanter.
Här är en lista över några vanliga kategorier av E-nummer:
- E100-E199: Färgämnen
- Dessa tillsatser används för att ge färg åt livsmedel.
- E200-E299: Konserveringsmedel
- Dessa tillsatser används för att förlänga hållbarheten på livsmedel genom att förhindra tillväxt av mikroorganismer.
- E300-E399: Antioxidanter och surhetsreglerande medel
- Antioxidanter används för att förhindra att livsmedel oxiderar och blir dåliga, medan surhetsreglerande medel används för att justera pH-värdet.
- E400-E499: Förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel
- Dessa tillsatser används för att förbättra konsistensen på livsmedel, till exempel genom att göra dem tjockare eller mer stabila.
- E500-E599: Surhetsreglerande medel och klumpförebyggande medel
- Surhetsreglerande medel används som ovan. Klumpförebyggande medel används för att hindra att pulverformiga livsmedel klumpar sig.
- E600-E699: Smakförstärkare
- Dessa tillsatser används för att förstärka smaken på livsmedel.
- E900-E999: Ytbehandlingsmedel, sötningsmedel och övriga tillsatser
- Den här gruppen innehåller en mängd olika tillsatser, inklusive sötningsmedel som aspartam och ytbehandlingsmedel som används för att ge glans åt livsmedel.
- E1000-E1999: Övriga tillsatser
- Innehåller en blandad kompott med olika slags ämnen som annars inte passat.
Viktigt att komma ihåg:
- Att ett ämne har ett E-nummer betyder att det är godkänt av EU:s livsmedelssäkerhetsmyndighet (EFSA).
- Vissa E-nummer kan orsaka allergiska reaktioner eller andra hälsoproblem hos vissa personer.
- Livsmedelsverket är en bra resurs att ta hjälp av för ytterligare information.
E-nummer av animaliskt ursprung:
- E120 (Karmin):
- Ett rött färgämne som utvinns från krossade koschenillsköldlöss. Detta är definitivt inte veganskt eller vegetariskt.
E901 (Bivax):
- Ett vax som produceras av honungsbin. Det används som ytbehandlingsmedel. Ofta undviks av veganer.
E904 (Shellack):
- En hartsartad substans som utvinns från sekretioner från lacksköldlöss. Används som ytbehandlingsmedel.
E913 (Lanolin):
- En vaxartad substans från fårull.
E-nummer som kan vara problematiska:
E471 (Mono- och diglycerider av fettsyror):
- Kan härledas från både animaliska och vegetabiliska källor. Det är ofta svårt att avgöra ursprunget, så veganer väljer ibland att undvika det.
E472 (Esters of mono- and diglycerides of fatty acids):
- liknar e471 och har samma risk för animaliskt ursprung.
E542 (Benmjöl (fosfat)):
- Detta kommer från djurben.
E640 (Glycin):
- Kan framställas från gelatin.