Letar du efter det perfekta tilltugget till nyår, midsommar eller en lyxig fredagskväll? Då är Västerbottenostsnittar med löjromstopping ett givet val. Den krispiga filodegen i kombination med krämig ostfyllning och lyxig löjrom på toppen gör dessa snittar till en riktig showstopper. Enkelt att förbereda – och garanterat uppskattat av gästerna.
Innehållsförteckning
Västerbottenostsnittar med löjromstopping
Letar du efter det perfekta tilltugget till nyår, midsommar eller en lyxig fredagskväll? Då är Västerbottenostsnittar med löjromstopping ett givet val. Den krispiga filodegen i kombination med krämig ostfyllning och lyxig löjrom på toppen gör dessa snittar till en riktig showstopper. Enkelt att förbereda – och garanterat uppskattat av gästerna.
- Total tid: 30
- Portioner: 4 1x
- Cuisine: Skandinavisk
Ingredienser
1 förpackning filodeg
1 st bakplåtspapper
25 g smör, smält
1 krmsvartpeppar
1 dl crème fraîche
150 g riven västerbottensost
Topping
1/2 ströd lök
1 dl crème fraîche
80 g löjrom
1/4 kruka dill
Instruktioner
Bred ut creme fraiche på filodegen och krydda med svartpeppar. Strö över ost och gratinera i ugn i ca 10 min.
Skala och finhacka rödlök. Låt pizzan svalna en aning. Klipp eller skär ut portionsbitar och lägg upp pizzabitarna på ett fat.
Toppa med creme fraiche, löjrom, hackad rödlök och dillvippor.
Näringsinnehåll
- Portionsstorlek: 50g
- Kalorier: 120kcal
- Socker: 0.6g
- Natrium: 150mg
- Fett: 9.2 g
- Mättat fett: 5.4 g
- Omättat fett: 3.3 g
- Transfett: 0.1 g
- Kolhydrater: 6.4 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 4.5 g
- Kolesterol: 22 mg
Tips och variationer
Vill du göra en vegetarisk version utan rom? Toppa med hackade soltorkade tomater, karamelliserad rödlök eller picklad rödkål för en färgstark touch.
Byt Västerbottensost mot en annan lagrad ost som Prästost eller Grana Padano om du vill ha en mildare smak.
Filodeg kan bytas mot smördeg för en mer mättande snitt – men du tappar den ultratunna krispet.
Serveringsförslag
Västerbottenostsnittar med löjromstopping serveras bäst som förrätt, på buffé eller till välkomstdrinken. Toppa varje snitt med en klick crème fraîche, löjrom, lite finhackad rödlök och färsk dill – både vackert och smakrikt.
Passar perfekt till ett glas bubbel, ett torrt vitt vin eller en kall öl.
Förvaring och hållbarhet
Snittarna kan förberedas i god tid! Baka filodegen med ostfyllningen och låt dem svalna. Förvara i kyl upp till 2 dagar – värm försiktigt i ugn innan servering.
Toppa med löjrom och crème fraîche precis före servering för att behålla fräschören.
Går även att frysa utan topping – tina i rumstemperatur och värm i ugn.
Vanliga frågor
Kan jag göra Västerbottenostsnittar i förväg?
Ja! Grädda bottnarna med ostfyllning i förväg. Toppa och servera samma dag för bästa resultat.
Vad kan jag ersätta löjrom med?
För en billigare variant kan du använda stenbitsrom eller vegansk ”tångkaviar”.
Kan jag använda smördeg istället för filodeg?
Ja, men då blir snittarna lite mer kompakta och mindre krispiga.