Dragonkyckling är en smakrik och krämig rätt som kombinerar saftig kyckling med den härliga smaken av färsk dragon och en len gräddsås. Med en fräsch touch från citron och hetta från chili, är detta en rätt som både värmer och imponerar. Perfekt för en middag med hela familjen eller när du vill bjuda på något lite extra gott. Servera med kokt ris och en fräsch sallad för en komplett måltid.
Innehållsförteckning
Dragonkyckling:
Ingredienser
- 1/2 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1/2 citron
- 0,5 dl färsk dragon (eller 2–3 msk torkad dragon)
- 1/2 röd chilifrukt
- 5 bitar soltorkade tomater i olja
- 10 cm purjolök
- 3 –4 dl grädde
Tillbehör:
- 4 dl jasminris
- sallad tomat, gurka
Instruktioner
- kär varje kycklingfilé till mellanstora bitar, cirka 5-6 bitar per filé. Hetta upp smör i en stekpanna och ha ner kycklingen. Stek så den får yta runt om. Stekt hellre kycklingen i omgångar än allt på en gång om det inte får plats.
- Hacka gul lök och grovhacka vitlök och ha ner i pannan med kycklingen. Låt löken mjukna och pressa sedan över saften från en halv citron.
- Strö över hackad, färsk dragon och chili samt strimlade soltorkade tomater. Häll gärna också i en matsked av oljan som de soltorkade tomaterna ligger i – då blir det god smak. Strimla purjolöken och ha i och låt allt puttra några minuter. Slå sedan på grädden och låt puttra ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt ris samt en enkel sallad.
Tips och variationer
Vill du ha en lite mildare version? Minska mängden chili eller välj en sötare chilisås istället för färsk chili. För att göra rätten extra lyxig kan du tillsätta en skvätt vitt vin i såsen för ännu mer smak.
Om du inte hittar färsk dragon går det bra att använda torkad dragon. Justera mängden så att smaken inte blir för intensiv – 2–3 matskedar torkad dragon borde räcka.
Serveringsförslag
Dragonkycklingen är perfekt tillsammans med jasminris, som absorberar den krämiga såsen. För en lättare måltid kan du även servera med en frisk grönsallad, tomat och gurka för att balansera den krämiga smaken.
Förvaring och hållbarhet
Denna rätt är utmärkt för matlådor och kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Förvara ris och kyckling separat för att behålla bästa kvalitet. Rätten går också bra att frysa in och kan förvaras i frysen i upp till 3 månader. Värm upp i mikrovågsugn eller på spisen när du är redo att äta.
Vanliga frågor
Kan jag använda fryst kyckling?
Ja, du kan använda fryst kycklingfilé, men se till att tina den ordentligt innan du börjar tillaga den.
Kan jag byta ut grädden mot något annat?
Ja, du kan använda matlagningsgrädde eller en växtbaserad alternativ för att göra rätten laktosfri.
Vilken typ av ris är bäst att servera till dragonkyckling?
Jasminris passar utmärkt, men även basmatiris eller vanligt vitt ris fungerar bra.
En krämig dragonkyckling är en fantastisk middag som både är lätt att laga och full av smak. Genom att använda färsk dragon och soltorkade tomater får du en rätt som är både smakrik och imponerande!
