Vegansk eller köttfärs chili är en fantastisk rätt som är både lätt att laga och full av smak. Denna rätt är perfekt för både köttälskare och veganer, då du kan välja mellan nötfärs eller svarta bönor som bas. Med hjälp av tomatpuré, krossade tomater och en blandning av kryddor som spiskummin och paprikapulver, får du en härlig värmande gryta som passar till både vardagsmiddag och helgmyset.
Innehållsförteckning
Vegansk eller köttfärs chili (Chili con carne)
Ingredienser
- 400 g nötfärs eller 2 pkt svarta bönor för vegansk
- 1 gul lök hackad
- 2 vitlöksklyftor pressade
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk kidneybönor
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt & peppar
Instruktioner
- Stek lök och vitlök i en gryta tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt nötfärsen (eller svarta bönor om du gör den vegansk) och bryn tills köttet är genomstekt.
- Rör ner tomatpuré, krossade tomater, kidneybönor och kryddorna.
- Låt sjuda på låg värme i minst 20 minuter, så smakerna hinner utvecklas.
Anteckning
Tips och variationer
Vill du göra din veganska eller köttfärs chili extra smakrik? Tillsätt lite hackad chili eller cayennepeppar för en härlig hetta. Om du gillar en sötare smak, kan du även lägga till en tesked socker eller en liten bit mörk choklad.
För en fylligare chili, prova att använda fler sorters bönor, som svarta bönor eller vita bönor, och experimentera med olika grönsaker som paprika, zucchini eller morötter.
Serveringsförslag
Denna veganska eller köttfärs chili är perfekt att servera med en skål ris eller ett gott bröd. Topping kan vara en klick gräddfil, avokadoklyftor eller en näve riven ost (om du inte gör den vegansk). Den går också utmärkt att servera tillsammans med en fräsch grönsallad eller ett stort glas limevatten för att balansera de kryddiga smakerna.
Förvaring och hållbarhet
Vegansk eller köttfärs chili håller sig i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Om du vill förvara den längre går den bra att frysa i upp till 2 månader. När du ska värma den, tillsätt gärna lite extra vatten eller buljong för att återställa konsistensen om den blivit för tjock.
Vanliga frågor
Kan jag använda andra bönor?
Ja, du kan gärna byta ut kidneybönorna mot andra bönor som svarta bönor eller vita bönor. Det ger rätten en ny smakdimension.
Kan jag göra rätten ännu mer kryddig?
Absolut! Om du vill ha mer hetta, tillsätt gärna hackad chili eller en nypa cayennepeppar. Justera kryddmängden efter din egen smak.
Kan jag använda andra grönsaker i chilin?
Ja, du kan lägga till grönsaker som paprika, morötter eller zucchini för att ge rätten ännu mer näring och smak.
