Wok med kyckling eller tofu är en fantastisk rätt för den som vill ha en snabb, hälsosam och smakrik middag. Den här rätten kombinerar mört kycklingkött eller krämig tofu med krispiga grönsaker och en smakrik sås. Perfekt för alla som älskar asiatisk matlagning och vill ha något lättlagat men ändå mättande.
Innehållsförteckning
Wok med kyckling eller tofu
Ingredienser
- 200 g kyckling eller tofu skivat
- 1 röd paprika strimlad
- 1 morot skivad
- 1 dl broccoli
- 1 msk sojasås
- 1 tsk ingefära färsk eller malen
- 2 msk olivolja
Instruktioner
- Stek kycklingen eller tofu i olivolja i en het wokpanna tills de är genomstekta.
- Tillsätt paprika, morot och broccoli, och stek snabbt tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
- Smaksätt med sojasås och ingefära och blanda väl.
- Servera woken med ris eller nudlar för en komplett måltid.
Tips och variationer
För att göra din wok med kyckling eller tofu ännu mer personlig kan du byta ut grönsakerna beroende på vad du har hemma. Zucchini, sockerärtor eller svamp passar utmärkt och ger rätten en annan textur. Du kan även addera chili om du vill ha lite extra hetta eller strö över sesamfrön för ett krispigt inslag.
Vill du ha en ännu mer exotisk twist? Testa att blanda i lite röd curry eller limeblad tillsammans med ingefäran för en spännande smakvariation.
Serveringsförslag
Wok med kyckling eller tofu är perfekt att servera med nykokt ris eller nudlar. Du kan även prova att toppa woken med hackad koriander eller ett par droppar limejuice för en fräsch smak. För en ännu mer komplett måltid kan du servera rätten med en enkel misosoppa eller en fräsch sallad på sidan.
Dryckestips? Ett glas kallt, lättöl eller en islatte passar bra till den här smakrika rätten.
Förvaring och hållbarhet
Den här woken är också perfekt för matlådan! Förvara den i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Woken går inte att frysa då grönsakerna blir mjuka vid uppvärmning, men den håller sig fräsch och god i kylen.
Vid uppvärmning i mikrovågsugn kan du tillsätta en liten skvätt vatten eller soja för att ge den en extra fräsch smak.
Vanliga frågor
Kan jag använda andra grönsaker i woken?
Ja, du kan absolut variera grönsakerna beroende på vad du tycker om eller vad du har hemma. Broccoli, paprika, morot och zucchini är alla bra alternativ.
Kan jag göra denna rätt vegansk?
Absolut! Byt ut kycklingen mot tofu eller tempeh för en helt vegansk version. Se till att använda en vegansk sojasås för att hålla rätten helt växtbaserad.
Får jag samma smak om jag inte har färsk ingefära?
Ja, om du inte har färsk ingefära kan du använda malen ingefära. Tänk bara på att mängden kan variera – börja med ca 1/2 tesked och justera efter smak.
