Fläskfilé i Krämig Senapssås med Bulgur och Broccoli
Fläskfilégryta från franska Alsace som får riktigt god smak av vin, senap och ost. Enkel, snabb och god favorit!
Ingredienser
- 500 g Fläskfilé
- 1 Gul lök
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 msk smör
- ½ tsk Salt
- 1 krm Svartpeppar
- 2½ dl Grädde
- 1 dl Torrt vitt vin
- 1 msk Vetemjöl
- 2 msk Kalvfond
- 1 msk Dijonsenap
- 50 g Ost 31%
- 2 dl Bulgur
- 250 g Färsk broccoli
- ½ dl Hackad färsk persilja
Instruktioner
- Skär köttet i skivor.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Bryn köttet i smör i en stekpanna.
- Tillsätt lök, salt och peppar.
- Vispa ihop grädde, vin, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under omrörning.
- Lägg över kött och lök i grytan. Låt koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen.
- Riv osten och rör ner den i grytan vid servering.
- Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
- Skär broccolin i bitar och koka den i saltat vatten 3-5 min. Servera grytan med bulgur och broccoli. Strö över hackad persilja