Halloumisallad med quinoa och avokado
Beskrivning: Fräsch, nyttig och mättande sallad.
Ingredienser
- 200 g halloumi
- 2 dl quinoa
- 1 avokado
- ½ rödlök
- 1 paprika
- 1 näve ruccola
- 1 msk olivolja
- Saft från ½ citron
Instruktioner
- Koka quinoan enligt paketet.
- Skär halloumi i skivor, stek gyllene.
- Tärna avokado, paprika, skiva lök.
- Blanda allt med ruccola, ringla över olivolja + citron.