Krämig Vegansk Svamppasta med Cashewost – Snabb & Smakrik 🍄🍝
En smakrik och krämig pasta utan mejeriprodukter!
Ingredienser
- 300 g valfri pasta gärna fullkorn eller kikärtspasta
- 200 g champinjoner eller shiitake skivade
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 1 dl cashewnötter blötlagda i 2 timmar
- 2 dl vatten
- 1 msk näringsjäst valfritt, men ger ostig smak
- 1 tsk citronsaft
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk färsk timjan eller ½ tsk torkad
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Stek svampen i olivolja på medelvärme i ca 5 minuter tills den fått färg. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
- Gör cashewosten: Mixa cashewnötter, vatten, näringsjäst, citronsaft, salt och peppar tills såsen är slät och krämig.
- Blanda pastan med svampen och häll över cashewosten. Rör om på låg värme tills allt är genomvarmt.
- Toppa med färsk timjan och servera genast!