Kyckling med quinoa och grönsaker
En enkel och hälsosam rätt med saftig kyckling, quinoa och grönsaker. Perfekt till matlådan!
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 2 dl quinoa
- 1 broccoli i buketter
- 1 paprika strimlad
- 1 morot skivad
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- Salt & peppar
Instruktioner
- Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, salt och peppar. Stek dem i panna eller ugnsbaka vid 200°C i ca 20 minuter tills de är genomstekta.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek broccoli, paprika och morot lätt tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Fördela quinoa, kyckling och grönsaker i matlådor.
Anteckning
Servera gärna med färska grönsaker